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	Servi pour l'ensemble de votre table jusqu'à 13h00 pour le déjeuner ou 20h30 pour le dîner Menu Découverte Farandole de foie gras, à la cuillère, en opéra, poelé, compotée de mirabelles et abricots et sa crème brulée - - - Trilogie de St Jacques, son carpaccio, grillé sur une brunoise de légume du sud, en nage à la citronnelle - - - Cassolette de queues d'écrevisse à la fine champagne - - - Filet d'empereur poelé, crémeuse de quinova, canneloni de cèpes - - - Noisettes d'agneau en croute d'herbes, tian de courgettes, gnocchi en tapenade - - - Aiguilette de canard aux poires caramélisées, knepfle à la crème et betteraves rouges - - - Planchette de fromages frais et affinés Trilogie au chocolat, sa crème brulée, sa mousse chocolat blanc et fruits rouges - - - Planchette de délices de l'Ecrevisse


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	L'Ecrevisse à Brumath - Hôtel 2* - Winstub - Restaurant Gastronomique - 4, Avenue de Strasbourg - F 67170 Brumath Tél : +33 (0)3 88 51 11 08 - Fax : +33 (0)3 88 51 89 02 - E-mail : info@ecrevisse.fr