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	MENU FORMULE JEUNES 68 € avec l'apéritif et les vins Apéritif : au choix Foie de canard déglacé au gewurtztraminer, chutney de quetsches - - - Gewurtztraminer Ginglinger 2006 Cassolette de queues d'écrevisse à la fine champagne - - - Riesling Patergaten Blanck 2007 Sandre poêlé, rizotto aux trompettes et girolles, fine huile au kurbis - - - Riesling Patergaten Blanck 2007 Médaillon de venaison, sauce grand veneur, couscous de céleri, airelles et marrons glacés - - - Pinot Noir en fut de chene 2007 Munster farci au persil plat, noix et raisins frais, sauce bière - - - Crumble glacé aux épices pain d'épices poires et pommes à l'oriental


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	L'Ecrevisse à Brumath - Hôtel 2* - Winstub - Restaurant Gastronomique - 4, Avenue de Strasbourg - F 67170 Brumath Tél : +33 (0)3 88 51 11 08 - Fax : +33 (0)3 88 51 89 02 - E-mail : info@ecrevisse.fr