Copyright Hostellerie à l'Ecrevisse http://www.hostellerie-ecrevisse.com/ <div style="text-align:center"> <strong>Au restaurant à 69 €<br />avec l'apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets, eau, café</strong><br /><br /> Opéra de foie gras, pain d'épices<br /><br /> ********************<br /><br /> Filet de truite de Sparsbach farci aux écrevisses, sauce fine champagne<br /><br /> ********************<br /><br /> Assiette de gibier des Vosges du nord, aux fruits forestiers, spaetzles<br /><br /> ********************<br /><br /> Munster farci aux herbes potagères, sauce a la bière « perle »<br /><br /> ********************<br /><br /> Le plaisir gourmand aux pommes de Kriegsheim en streussel<br /><br /><br /> <strong>A l'auberge à 37 €<br />avec l'apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets, eau, café</strong><br /><br /> <strong>LES TAPALSACE DE MICHEL ORTH</strong><br /><br /> <strong>Une farandole de TAPAS entrée</strong><br /> Foie gras à la cuillère<br /> Sashimi de saumon et espadon marinés<br /> Terrine de gibier<br /> Opéra de foie gras<br /><br /> ********************<br /><br /> <strong>Une farandole de TAPAS poisson</strong><br /> Crevette rose grillée et acras de morue au curry<br /> Filet de truite farci aux écrevisses<br /> Filet de lieu jaune au sabayon de muscade<br /> Filet de dorade au safran<br /><br /> ********************<br /><br /> <strong>Une farandole de TAPAS viande</strong><br /> Civet de venaison<br /> Tripes de bœuf<br /> Canard, sauce épices exotiques<br /> Cotis laqués, ailerons de volaille<br /><br /> ********************<br /><br /> <strong>Une Farandole de TAPAS dessert</strong><br /> Mini savarin <br /> Crème brûlée au chocolat<br /> Parfait glacé au café<br /> Verrine de minestrone de fruits exotiques </div> Thu, 31 May 2012 23:59:59 +0200 http://www.hostellerie-ecrevisse.com/ <div style="text-align:center"> « Saveurs et Authenticité de Notre Alsace Gourmande »<br /> à 95 €<br /><br /> Millefeuille de céleri raves de Kriesheim et foie gras d’oie, vinaigrette truffée<br /><br /> Crème de grenouilles et jus de choucroute au genièvre<br /><br /> Brochette de réglisse aux St Jacques et gambas, purée de Roseval à l’ail des ours du Betzenberg<br /><br /> Cassolette de queues d’écrevisses « Salomé Krebs »<br /><br /> Ballotine de sandre et truite rosée des Vosges du Nord au safran d’Alsace (produit d’exception)<br /><br /> Filet de venaison clouté de foie gras aux trois purées, bewespaetzle à l’épeautre<br /><br /> Gourmandises aux saveurs de Noël </div> Thu, 31 Dec 2009 23:59:59 +0100 http://www.hostellerie-ecrevisse.com/ <div style="text-align:center"> Soirée TAPALSACE des 5 continents (avec les vins) à 38 € </div> Fri, 26 Mar 2010 23:59:59 +0100 http://www.hostellerie-ecrevisse.com/ Soirée de l'oie de la St Martin, déclinaison de l'oie de la St Martin, vieille spécialité traditionnelle 38 €<br /><br /> 50 € (vins compris)<br /><br /> Soupe à l’oie en croûte<br /><br /> L’Oie de la St Martin<br /> Aux deux choux, galettes « Himmel und Erde »<br /><br /> Fruits d’automne au sirop de cardamone et gingembre, glace au miel d’acacia de Brumath Wed, 11 Nov 2009 12:54:55 +0100 http://www.hostellerie-ecrevisse.com/ Soiree Ecossaise : Découverte du meilleur de la viande de boeuf d'Aberdeaun Angus Fri, 04 Sep 2009 12:54:55 +0200